El envejecimiento es un proceso complejo que abarca cambios moleculares, celulares, fisiológicos y psicológicos. Por eso es importante evaluar el estado nutricional del paciente hospitalizado para identificar a los individuos de riesgo. (23). Así también es importante evaluar la ingesta del paciente, la SEGG recomienda realizar registros dietéticos individuales de 24 hs mediante técnicas de observación y anotando la estimación del porcentaje ingerido de cada plato o alimento (el 0, el 25, el 50, el 75 y el 100%) Objetivo: Evaluar el estado nutricional y el porcentaje de ingesta de los pacientes adultos mayores internados en el Hospital Geriátrico ―Dr. Gerardo Buongermini‖ del Instituto de Previsión Social.

Método:

Estudio descriptivo, de corte trasversal que incluyó a pacientes adultos mayores de ambos sexos internados en el Hospital Geriátrico ―Dr. Gerardo Buongermini‖ del Instituto de Previsión Social, Asunción-Paraguay, entre los meses de febrero a marzo del 2017. El estado nutricional y el % de ingesta fueron estudiados mediante una encuesta y una planilla de evaluación de ingesta diaria realizada a los participantes del estudio.

Resultados:

De los 106 adultos mayores estudiados, con una media de edad de 81±7,6 años, el 52,8% presentaba malnutrición según el MNA. En cuanto al porcentaje de ingesta solamente en el desayuno los pacientes estudiados refirieron consumir casi todo el plato de comida, y en los demás tiempos de comida restantes (media mañana, almuerzo, merienda, cena), manifestaron consumir la mitad del plato de comida.

Conclusión:

un alto porcentaje de la muestra presento mal nutrición. Casi la totalidad de la muestra no consumía ningún tipo de colación nocturna. Toda la muestra de estudio refirió consumir la mitad del plato de comida en los tiempos de comidas correspondientes.