La enfermedad celiaca o enteropatía sensible al gluten es una enfermedad autoinmune crónica con predisposición genética caracterizada por una anormalidad de la mucosa intestinal, determinada por la intolerancia al gluten. La intolerancia es permanente, está medida por linfocitos T a los fragmentos de polipéptidos del gluten, una proteina contenida en algunos cereales, como trigo, centeno, cebada y avena. La enfermedad se caracteriza por la atrofia total o subtotal de vellosidades del intestino delgado proximal. Debido a la falta de absorción de nutrientes se ve afectada la dentición en desarrollo y la mucosa oral. Se realizó un estudio observacional de corte transversal con componente analítico en 46 pacientes de 4 a 18 años, de la Fundación Paraguaya de Celiacos en el año 2012. El muestreo fue no probabilístico de casos consecutivos. El objetivo de este trabajo fue determinar las manifestaciones bucales de la enfermedad celiaca tanto en tejidos duros como tejidos blandos. Se ha observado la característica de ambos tejidos de la cavidad bucal, el grado de lesión estructural en el esmalte dental según la clasificación de Aine y la etapa de la enfermedad en que fue diagnosticada, siendo estas las variables del estudio. El propósito de este trabajo es brindar conocimiento sobre la importancia de realizar una exploración clínica exhaustiva para detectar enfermedades sistémicas que puedan ser descubiertas por este medio.

Las manifestaciones bucales encontradas con mayor frecuencia son:

defecto de esmalte, aftas y herpes. Se encontró mayor frecuencia de enfermedad celiaca en el sexo femenino. En este estudio no se observó asociación estadísticamente significativa entre el diagnóstico precoz o tardío de la celiaquía con los efectos del esmalte según Aine p=0,6; tampoco se ha observado asociación estadistícamente significativa con las lesiones en tejidos blandos p=0,9 (p<0,05).