Dulce de Maracuya
Año de publicación: 1999
Tesis y disertaciones en Español presentadas a la Facultad de Ciencias Químicas para obtener el título de Licenciado en Técnologia de Alimentos. Líder:
Es un producto de consitencia semisólida, obtenida mediante la cocción con azúcares de pulpa tamizada de maracuya, que puede ser preconservado mediante métodos permitidos por las reglamentaciones vigentes, envasado en recipientes bromatológicos
