Fabricación de dulce de leche light
Año de publicación: 2000
Tesis y disertaciones en Español presentadas a la Facultad de Ciencias Químicas para obtener el título de Licenciado en Técnologia de Alimentos. Líder:
Es un producto ampliamente conocido en nuestro medio, de gran aceptación, y aquí mediante el mismo, planteamos la posibilidad de dar valor agragado, de un modo, aún no aplicado a la leche de producción nacional
