Elaboración de pastas secas
Año de publicación: 1995
Tesis y disertaciones en Español presentadas a la Facultad de Cinecicas Químicas para obtener el título de Tesis. Líder:
El productos investigado se encuentra dentro de la clasificación de pastas a máquinas y pastas a mano según el proceso de fabricación durante largo tiempos con poco deterioro en calidad nutricional o estetica
