Proyecto industrial Leche de soja
Año de publicación: 1997
Tesis y disertaciones en Español presentadas a la Facultad de Ciencias Químicas para obtener el título de Licenciada en Tecnología de Alimentos. Líder:
La leche de soja es biológicamente destinta a la leche segregada por las glándulas mamarias de los animales.Es muy importante en el crecimiento de los niñospor su estructura química y por su alta virtud hipoalergénico, además de los disturbios gastrointestinales tiene indicación precisa y resulta de verdadera eficacia, es muy rica en proteinas y en hierro quela leche animal sirviendo así para varias enfermedades,como aplicación médica