Proyecto industrial Chipa pre-cocida congelada
Año de publicación: 2000
Tesis y disertaciones en Español presentadas a la Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Asunción para obtener el título de Ingeniero Quimico. Líder:
Elaboración de chipas pre-cocidas congeladas utilizando un proceso industrial empleando un producto nunca antes industrializado, este proyecto amplia las opciones en cuanto a disponibilidad de este producto en todo momento facilitando su consumo por ser un producto libre de los incovenientes que presenta la chipa fresca
