Morfología, anatomía estructural y actividad lipasa de la pulpa de "coco", Acrocomia aculeata(Jacq) Lodd. ex Mart.(Arecaceae) en función al tiempo de colecta

González, Yenny; González de García, Mirtha; Degen de Arrúa, Rosa; López, Marcelo; Bernal, Cynthia; Ayala, Juan; Yubero, Fátima.

Rojasiana; 17 (1), 2018

Año de publicación: 2018

Cocos/anatomía & histología, Aceite de Coco, Arecaceae/anatomía & histología, Cocos/enzimología, Arecaceae/enzimología, Factores de Tiempo, Lipasa/metabolismo, Calidad de los Alimentos

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