Introducción:

La contaminación de frutas yvegetales es producida por diferentes vías:defecación al aire libre, irrigación de suelosagrícolas con aguas negras y manipulación de losvegetales por personas contaminadas. Lasenfermedades transmitidas por alimentos (ETA)de origen parasitario no ocupan un porcentaje altodentro del total de ETA reportadas a nivelmundial debido a que, en países en vías dedesarrollo como el nuestro, no existenmecanismos que permitan la recolección de datosepidemiológicos reales. Este trabajo pretendedemostrar la presencia de protozoarios y vermespresentes hortalizas que se consumen crudas, enlos mercados más concurridos de Gran Asunción.

Resultados:

29% de las muestras analizadaspresentó algún tipo de parásito, 27% de lasmuestras contenían nematodos, 8% de lasmuestras contenían protozoos.

Conclusiones:

Seencontraron parásitos en las hortalizasexaminadas. El berro y la lechuga presentan elmayor porcentaje de contaminación entre lashortalizas que se consumen crudas. Losnematodos son los parásitos que se encuentran enmayor proporción en las hortalizas que seconsumen crudas expendidas en los puestos deventa antes mencionados.