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Resultados: 2

Contaminación microbiologica de alimentos de alto riesgo en servicios gastronomicos de la ciudad de Cnel. Oviedo, Caaguazú (2015 – 2016)

Ramos, Pasionaria.

Los análisis microbiológicos de los alimentos, constituyen un componente esencial para evaluar la inocuidad de un alimento y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) un requisito sanitario de obligado cumplimiento en los locales gastronómicos. Ambos, son utilizados para evaluar la aptitud de un alim...

Alimentos, Alimentos y Bebidas, Contaminación Ambiental, Escherichia coli, 34002, Manipulación de Alimentos, Salmonella, Salud Pública, Paraguay

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Resistencia a múltiples antibióticos en serovariedades de Salmonella aisladas de muestras clínicas y alimentos

Ortiz, Flavia; Weiler, Natalie; Alvarez, Mercedes; Orrego, María Verónica; Kawabata, Aníbal; Riera, Esteban; López, Celia; Acosta, Liz; Nagai, Minako; Portillo, Rosa; Argüello, Rocio; Mereles, Eva.

Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.); 19 (1), 2021

Salmonella enterica es un patógeno transmitido por alimentos y agente etiológico de brotes alimentarios de gran impacto en la salud humana. El aumento de la resistencia bacteriana constituye una amenaza a la salud pública, la aparición de cepas de Salmonella con resistencia a múltiples antimicrobian...

Salmonella, Farmacorresistencia Microbiana, Serogrupo, Antiinfecciosos

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